Qui sommes-nous ?
Nous sommes Rose-Hélène et Mathias, ensemble depuis quatorze ans, et amoureux de la pâtisserie.
Aujourd’hui, nous sommes accompagnés de notre petite Lucie, à l’origine du projet Lucette pâtisseries.
Investis dans nos emplois respectifs, la vie suivait son cours, jusqu’à ce jour où la mauvaise nouvelle tombe...
Face aux épreuves de la vie, nous avons décidé de nous recentrer sur nos valeurs et de ramener la famille au cœur de nos priorités.
Lorsque Lucie nous a rejoints, une évidence est née :
c’est ensemble que nous allions créer ce projet familial.
Et c’est ainsi qu’est née Lucette pâtisseries.
Nos valeurs
Pour donner vie à ce projet, il devait être en adéquation avec nos valeurs, notre philosophie et notre époque.
Sucres non raffinés riches en minéraux
Chez Lucette Pâtisseries, nous utilisons majoritairement des sucres non raffinés issus de la canne à sucre, riches en minéraux (magnésium, potassium, calcium, phosphore et fer) et en vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et E).
En fonction de leur lieu de culture, les cannes à sucre développent divers arômes, comme celui de la vanille par exemple, que l'on retrouve dans le produit final.
Petit plus, ils possèdent un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc. Donc, moins de sucre pour plus de goût !
Découvrez nos créations
Respect de la saisonnalité des produits
Afin de tirer le meilleur de chaque produit, il est impératif de les respecter. Chez Lucette Pâtisseries, nous accordons une grande importance au respect de la saisonnalité des fruits et légumes que nous utilisons, et ce afin qu'ils vous apportent tous leurs bienfaits et saveurs.
Sans additifs ni conservateurs
Le leitmotiv chez Lucette Pâtisseries, c'est le fait maison.
C'est pourquoi les produits que nous vous proposons ne contiennent ni additifs ni conservateurs.
Chaque création démarre par la sélection de matières premières de la meilleure qualité.
Bio et/ou provenant de producteurs locaux, de la farine en passant par le beurre, les œufs et les fruits.
Nous avons sélectionné pour vous des farines certifiées bios et/ou ayant le label "ARTISANAT CERTIFIE", comme Les Moulins du Val Dieu, Histoire d'un Grain ou encore Les Grands Blés.
Les œufs et le beurre que nous utilisons proviennent de la région du Pays de Herve, connue et reconnue pour l'excellente qualité de ses pâturages.
Nous sélectionnons nous-même les fruits que nous utilisons pour nos créations auprès de nos maraichers, notamment La Ferme dans l'Assiette, située dans le très charmant village d'Olne.
Nos partenaires
Valorisation des produits locaux
Vivant dans un terroir riche de bons produits, il était primordial pour nous de leur faire honneur.
C'est pourquoi les matières premières que nous utilisons, telles que la farine, le beurre et les fruits sont bio et originaires de la Province de Liège.